雑夕飯、でもガッツリ

今日の雑夕飯は「レンジとんかつでカツ丼」

今日の夕飯は、

  • カツ丼
  • 味噌汁
  • サラダ

です。

一見ちゃんとした夕飯ですが、できるだけ手間はかけません。

とんかつはレンジで温めるだけ。
サラダはカット野菜。
味噌汁は冷凍・乾物の具を活用。

カツ丼

材料

  • レンジとんかつ
  • 玉ねぎ　適量
    ※我が家は3人前で1/2個くらい。かなり多め。
  • めんつゆ　だいたい
  • 水　だいたい
  • 卵　1人前につき1〜2個
  • ご飯　お好みの量

お好みで、

  • 焼き海苔
  • ごま
  • 七味

など。

作り方

まず、玉ねぎをめんつゆ＋水で煮始めます。

我が家は私も子どもも生の玉ねぎが苦手なので、玉ねぎは最初から火を通します。

玉ねぎを煮ている間に、ほかの仕込み。

レンジとんかつを温めて、食べやすい大きさに包丁で切り、ご飯の上に並べてスタンバイ。

あとは味噌汁やサラダなど、残りの準備を進めます。

玉ねぎが好みの柔らかさになったら卵でとじて、とんかつの上にかければ完成。

玉ねぎをいつ入れるか、どのくらい火を通すかはお好みでOK。

シャキッとした玉ねぎが好きなら後から入れてもいいし、我が家のように生っぽさが苦手なら最初から煮てしまいます。

大事なのは、玉ねぎを煮ている時間を「待ち時間」にしないこと。

玉ねぎに火を入れている間に、ほかのことをやる。

これだけで、かなりラクです。

玉ねぎは「今日の分」だけで終わらせない

今回使った玉ねぎは生のもの。

我が家は基本的に冷凍カット玉ねぎを使っているので、生の玉ねぎを使うのはちょっと珍しいです。

せっかくなので、今回使う分を切ったついでに、残りもスライス。

そのまま冷凍しました。

1種類だけしか野菜を切らない日は、冷凍カット野菜を仕込むチャンス。

「冷凍野菜を仕込もう」と思うと面倒だけど、どうせ今日切るなら、ついでにもう少し切っておく。

次に玉ねぎを使うときは、冷凍庫から出せばいい。

こういう小さな仕込みが、次の「雑夕飯」をラクにしてくれます。

味噌汁

今日の具は、

  • カットわかめ
  • 冷凍ほうれん草
  • カット味付きあげ

です。

ほんだしと味噌は適当。

冷凍・乾物・カット済みのものを使えば、こちらもほとんど手間なし。

国産の味噌汁の具を探しています

こういう味噌汁の具、便利なので常備しておきたいんですが、スーパーやコープで探しても「これ！」というものがなかなか見つからない。

私が探しているのは、国産の野菜や海藻が入っていて、常温保存できて、必要な分だけパッと使えるもの。

冷凍野菜は便利だけど、単品を通販で買うほどでもないし、めんつゆもコンビニなどでたまに買えそう。

でも、こういう常温保存できる国産の味噌汁の具なら、通販でまとめて買っておくのもアリかなと思っています。

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味噌汁だけじゃなく、スープやうどんの具にも使えるタイプなら、さらに使い道が広がりそうです。

一人暮らしのころは、もっと雑だった

そして一人暮らしのころは、さらに雑でした。

サラダは、あるときもあれば、ないときもある。

そして味噌汁なんて、鍋すら使っていませんでした。

お椀に直接、

  • ほんだし
  • 味噌汁の具
  • カットわかめなど
  • 味噌

を入れて、お湯を注いで溶くだけ。

一人分の味噌汁のために鍋なんて出さない。

今でも朝、自分一人だけ味噌汁を飲むときはこの方式です。

コロッケなら、もっと雑

一人暮らしのころは、カツ丼ではなくコロッケとじ丼もよく作っていました。

使っていたのは、100円ローソンの4個入り冷凍コロッケ。

コロッケは箸で切れるので、包丁すらいりません。

温めたコロッケをご飯にのせてスタンバイ。

玉ねぎを煮て、卵でとじて、上からかける。

それだけ。

とんかつじゃなくても、コロッケでいい。

一人暮らしの夕飯なんて、これくらいで十分です。

サラダ

サラダはスーパーのカットサラダ。

我が家では、

  • 子ども＆夫 → 千切りキャベツ
  • 私 → ベビーリーフや10品目系など、レタスメインのもの

という感じ。

それぞれ好きなものを買えばいいので、わざわざ一つのサラダを作り分ける必要もありません。

「ちゃんと料理をする」をやめる

「ちゃんと料理をする」より、

  • 今日必要なところだけやる。
  • 火を通している間に別のことをやる。
  • ついでにできることは未来の自分のためにやる。
  • それ以外は買う・冷凍する・レンジに任せる。

これくらいでも、夕飯はちゃんと成立します。

今日も雑に、いただきます。

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